Ψάθα

Έχω αποκτήσει ένα νέο χόμπι όσο είμαστε εδώ. Ξεκίνησε ως δικαιολογία για να χρησιμοποιήσουμε τον ξυλόφουρνό μας ένα απόγευμα, και κάπως έχει εξελιχθεί σε μια πλήρης εμμονή με το ψήσιμο. Αυτές τις μέρες, όλοι περιμένουν να βγουν από τον φούρνο φρέσκες focaccias και ψωμί sourdough με 48ωρη κρύα ζύμωση όποτε τους επισκεπτόμαστε. Πρέπει να ομολογήσω, έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου μέρη της παραμονής μας εδώ.

Οι παραδοσιακοί εορτασμοί του Πάσχα, από την άλλη πλευρά, πιθανότατα δεν χρειάζονται άλλη λεπτομερή περιγραφή. Είναι το συνηθισμένο αρνί στη σούβλα, τα έντερα και άλλα "ενδιαφέροντα" κομμάτια που ψήνονται αργά πάνω από το BBQ, και η βαφή των αυγών, η οποία, τώρα που τα παιδιά είναι μεγαλύτερα, έχει κάπως γίνει ένα εξαιρετικά ανταγωνιστικό επαγγελματικό άθλημα.

Για μένα, η Ελλάδα πάντα σήμαινε δύο πράγματα: παραλίες και φαγητό. Ευτυχώς, αυτό το μέρος βαθμολογείται με τέλειο 10 στα 10 και στα δύο.