Santiago

Πόσο καιρό χρειάζεται για να διαβάσεις μερικά βιβλία για το κρασί και να γίνεις «ειδικός» στο θέμα; Μετά, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να οδηγήσεις τη χώρα και να κάνεις μερικές δωρεάν περιηγήσεις γευσιγνωσίας κρασιού για έναν «οδηγό» που γράφεις. Θα είναι παραπάνω από πρόθυμοι να προσφέρουν δωρεάν κρασί για να πάρεις μια καλή κριτική.

Σταμάτα σε εστιατόρια ανάμεσα στα οινοποιεία (φάε δωρεάν για αυτόν τον «οδηγό» που γράφεις κι αυτός) και μετά κοιμήσου σε ξενοδοχεία σε κοντινές πόλεις (πάλι, για αυτόν τον «οδηγό» που γράφεις). Χρειάζεται ένας χρόνος για να κάνεις την περιοδεία, και καθώς αναθεωρείς τα βιβλία κάθε χρόνο, μπορείς να κάνεις τον ίδιο γύρο ξανά. Ακόμα κι αν οι οδηγοί σου δεν είναι επιτυχημένοι, ποιος νοιάζεται; Μέχρι να το συνειδητοποιήσουν το κόλπο σου, πιθανότατα θα έχεις περάσει μερικά καλά χρόνια από αυτό. Είναι μια κατάσταση win-win.

Τέλος πάντων, πίσω στο ταξίδι… ήταν καλό, αν και λίγο ακριβό για τον ημερήσιο προϋπολογισμό μας. (Ανησυχώ ότι θα πρέπει να ισοφαρίσουμε τον προϋπολογισμό με τα έξοδα φαγητού μας στην Κίνα· τρομακτική σκέψη). Ακόμα δεν ξέρουμε πολλά για το κρασί, αλλά καταλάβαμε λίγα πράγματα για τη διαδικασία παραγωγής του.

Αυτή είναι η τελευταία μας νύχτα στο Σαντιάγο, και ακόμα προσπαθώ να βρω ένα ψεγάδι σε αυτή την πόλη.

Για αύριο, έχουμε την επιλογή να πάμε στην παραλία σε μια τουριστική περιοχή (Βαλπαραΐσο) ή στο βουνό (Cajon Del Maipo), που είναι συνήθως ένα χιονοδρομικό κέντρο, αλλά είναι τέλη άνοιξης εδώ, οπότε δεν περιμένουμε να δούμε χιόνι.

Σκεφτόμαστε υπέρ του οικοτουρισμού και της χαλάρωσης στα βουνά, αλλά δεν έχουμε αποφασίσει ακόμα. Θα το μάθετε στο επόμενο μήνυμα. Μέχρι τότε, πρέπει να συνέλθω από τα εννέα διαφορετικά ποτήρια κρασί που δοκίμασα… (στην πραγματικότητα, νιώθω σαν 99;)